الهامور

[الغزال الشارد]

بسم الله الرحمن الرحيم
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته





الهامور : يوجد هذا السمك في المناطق الصخرية العميقة، ويصل طول السمكة الكبيرة إلى 127 سم ويعمر حتى 22 سنة. لحمه أبيض ناعم، به نسبة بروتينات 19-21% وتختلف نسبة الدهون بين 1 إلى 3.5% ،والهامور من الأسماك الأكثر رغبة عند السعوديين. الزبيدي: سمك بيضاوي الشكل مدبب الرأس يصل طوله إلى 30 سم ويعمر 7 سنوات، لحمه مرغوب عند أهل الكويت وتصل نسبة البروتينات في لحمه 18% والدهون 1.5-3%. الحمرا : الحمرا من الأسماك المعمرة التي قد يمتد بها العمر إلى أكثر من 40 سنة، لونها أحمر فاتح يزيد احمرار اللون عند منطقة الرأس، ويصل طولها إلى أكثر من 70 سم أحياناً، وتعيش عادة في المناطق الصخرية العميقة. تصل نسبة البروتينات في سمك الحمرا إلى 20% وهو من الأسماك قليلة الدهون إذ لا تصل نسبة الدهون بها إلى 0.6%. الشعور (الشعري): مستطيل مدبب فضي اللون، يصل طوله إلى 30 سم وربما زاد قليلاً، وهو يعيش في المياه الضحلة. نسبة البروتينات به 19-20% والدهون لا تزيد على 1%، والشعور من الأسماك المرغوبة عند أهل الإمارات